Välkommen till
Slow Food Västerås
Slow Food Västerås bildades under våren 2006 och är en avdelning, eller ett s.k. Convivium, till den internationella Slow Food rörelsen som startade 1989. Organisationen är nu världsomspännande och har över 100 000 medlemmar i ca 130 länder. I Västerås har avdelningen ett knappt 60-tal medlemmar.
Rörelsen värnar om rätten till njutning, respekten för den mänskliga livsrytmen och för ett harmoniskt förhållande mellan människa, djur och natur. En av grundprinciperna är också rätten att njuta av aromernas mångfald och de regionala kökens och råvarornas varierande smaker. Begreppen gott, rent och rättvist är hugget i sten och utgör organisationens ledstjärnor om den mat vi alla förtjänar att få njuta av.
Aktiviteter
Här kan du hitta kommande aktiviteter inom Slow Food Västerås.
Varför bli medlem?
Om du känner för att gå med i vår världsomspännande gräsrotsrörelse som försvarar hållbart jordbruk, fiske och uppfödning och hyllar möjligheten av att få njuta av mattraditioner och kvaltitetsmat. Bli då medlem i Slow Food, klicka på knappen här nedan för att läsa mer.
Vår avdelning av den globala Slow Food rörelsen har varit verksam sedan april 2006 och har runt 55 medlemmar. Vi arrangerar årligen ett flertal träffar med olika teman där vi försöker kombinera trevligt umgänge, god mat och kunskapsförmedling i någon form.
I Slow Foods Anda
I Slow Foods Anda är ett bevis på att verksamheten så långt det är möjligt använder lokala råvaror, gärna ekologiska och lagar all mat från grunden med säsongens variationer som ledstjärna i köket – eller som på motsvarande sätt till allmänheten saluför råvaror och livsmedelsprodukter med fokus på närproducerat, klimat och miljö.
Utmärkelsen är inte att förväxla med någon form av certifiering utan det är Slow Food Västerås uppskattning att verksamheten ifråga har en inriktning som överensstämmer med Slow Foods ambitioner om God, Ren och Rättvis mat!
Kopparlundens Bageri
Kopparlundens Bageri var först med att erbjuda Västeråsarna riktigt surdegsbröd, en tradition som bageriet har vårdat och utvecklat ända sedan starten 2007. Bakat för hand med riktiga råvaror från grunden är ledorden för Kopparlundens Bageri vilket ligger helt i linje med SlowFoods anda. Här hittar du länken till Kopparlundens Bageri!
Färna Herrgård & Spa
I samband med träffen på Färna Herrgård den 25 mars 2024 överlämnades Slow Food Västerås utmärkelse "I SlowFoods Anda" till Herrgårdens ägare och VD, Wenche Engström och Kökschefen Inga-Lena Eriksson. Vill du läsa mera om Färna Herrgård & Spa kan du följa länken här! Det här är vårt budskap och
Hebo Trädgård
Vid en enkel ceremoni på Bondtorget lördagen den 9 december 2023 överlämnade representanter från SlowFood Västerås utmärkelsen ”I SlowFoods Anda” till Ted Oscarsson, Hebo Gård i Sätra Brunn. Här länkas du till Hebo Trädgårds hemsida!
Västerås Officersmäss
Utmärkelsen i form av ett diplom lämnades över till Björn Carlsson på Västerås Officersmäss i december 2022. Här klickar du dig vidare till Västerås Officersmäss
Mat och hälsa
Klicka för att läsa mer om vad Slow Food International skriver om Food and Health