Bröd, ost och must var temat för kvällen då ett 30-tal medlemmar träffades för att smaka av äkta surdegsbröd  från Kopparlundens Bageri i Västerås.  Det var en allt igenom närproducerad smakafton då vi förutom brödet fick smakprover av ostar från Tvetalund Lantbruk utanför Köping och från Jürss mejeri i Hälleforsnäs. 

Till brödet och osten fick vi också smaka av tre olika äppelmuster från Köpings Musteri. 
Vår ordförande, Inga-Lena Eriksson berättade om de fem ostarnas egenskaper och hur de skulle passa till de tre olika musterna som valts, alla med olika ton och sötma. Sammantaget provade vi fyra sorters bröd med fem ostar och tre olika äppelmuster!

Men innan vi smakade av härligheten fick vi höra Doris Näckdal berätta om sitt karriärbyte mitt i livet. Som så mycket annat är allt som sker inte planerat utan bara händer. Så var det för Doris, från journalist till bagare med eget bageri, något hon föreställt sig skulle vara en liten pittoresk rörelse hon skulle klara helt på egen hand. Blev ju något helt annat, hennes koncept att baka matbröd på riktigt med surdeg tog Västeråsarna med storm, även om verksamheten bedrivs i samma lokal som när hon startade 2007, har utrymmena utökats och bageriet har idag ca 10 medarbetare.

Den uppskattade träffen hölls den 6 november 2025 i en Folkuniversitetets lokaler på Smedjegatan i Västerås.

Text: Hans Johnson, Bild: Björn Dahlberg och Louise-Marie Kjellin