Ja det frågade vi oss inför ett spännande möte den 16 april 2026 om odlingsjordars sammansättning, olika egenskaper och näringsinnehåll. Inget kan vara mer sant än det välkända ordspråket ”Ju mer jag lär mig, desto mer inser jag hur lite jag vet”. Det var Lars Svensson, grundare och tidigare ägare av jordfabriken i Vagersta, Skultuna, mellan Västerås och Sala, som höll i den här träffen. Eftersom Lasse och Anette är medlemmar i Slow Food Västerås kändes det extra fint att vi på det här viset får del av den kunskap som finns i medlemskåren i andan av att både lära och sprida vårt budskap om God, Ren och Rättvis mat.
Vi var ett knappt 20-tal medlemmar som först fick en genomgång av jordfabrikens verksamhet av de nuvarande ägarefamiljerna Sannesjö, där Tomas och Johan berättade om de två benen man står på i den huvudsakliga verksamheten. Det är dels produktion och förpackning av stallströ i olika blandningar och malningsgrader. Sen är det den stora jordproduktionen som sker på licens från Hasselfors Garden.
Lasse Svensson är en guru och mycket välkänd profil inom sektorn jordtillverkning här i landet. Han ligger bakom många recept för olika jordblandningar som alla har egenskaper som lämpar sig för olika grödor till allt från anläggning av parker till blomlådan på balkongen.
Det vore ogörligt att redogöra för allt som Lasse berättade om när det gäller alla begrepp och benämningar om olika processer i jordtillverkningen i det här korta referatet. Ett exempel kan dock vara att när jorden berikas med naturgödsel krävs det att gödningen först har hygieniserats vilket betyder att gödseln har värmebehandlats så att oönskade bakterier inte förekommer i jordblandningen. Värmebehandlingen gör också det att förekomsten av ogräs minimeras.
Efter Lasses intressanta föredragning, som ideligen avbröts av frågor, undringar och kommentarer från oss åhörare blev det dags för ännu en höjdpunkt spå den här träffen. Det blev en härligt god grönsakssoppa signerad Anette Åkerlund, som serverades med crème fraîches, solrosfrön, focaccia, knäckebröd och ost. Så om inte det var nog blev det kaffe och en delikat godbit också – så himla gott! Tusen tack Anette!
Efter den goda lunchen bar det iväg till AHA:s försäljningsställe som ligger någon kilometer från fabriken. Här fick vi möjlighet att dels känna på olika jordblandningar men också köpa både jordar på säck, växter, fröer mm. Sen fanns en riktig gottisbutik för inrednings-och prylfantasterna med ett sortiment som måste ses! Lokalerna som nu inrymde den trevliga gårdsbutiken var tidigare svinstall som nu fått en mera rumsren användning.
Här följer en bildkavalkad från vår spännande träff i Vagersta:
Text: Hans Johnson Foto: Karin Wiberg och Hans Johnson
